Des menus sur mesure ou sur demande pour profiter pleinement de votre mariage, banquet, etc. De la préparation au service, en passant par la décoration ou l’animation, contentez vous de savourer ces instants sans vous soucier du bonheur de vos convives. Nous sommes là pour ça !
Conditions et tarifs, nous consulter.
- L’Angélique :
Mi-cuit de thon rouge en tartare et pannequet de courgettes
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Filet mignon de porc en croûte de pain à la crème d’ail
Gratin dauphinois et millefeuille de légumes aux saveurs méditerranéennes
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Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
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Dessert (ou gâteaux des Mariés)
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Le démoniaque :
L’assiette complète « Démoniaque »
(caviar d’aubergine, gaspacho de poivron en verrine, sandwich aux 2 tapenades et millefeuille de tomate mozzarella)
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Cuisse de canard confite par nos soins
Pommes de terre à la graisse de canard et fines herbes, flan de légumes
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Faiselle à la crème ou Assiette de fromages (3 pièces)
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Dessert (ou gâteaux des Mariés)
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L’aile Sud
Rillettes de canard maison au foie gras, mesclun de salade et sa vinaigrette à l’ancienne, toasts grillés frottés à l’ail
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Filet de sandre en millefeuille de tapenade maison
Julienne de légumes…
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Faisselle à la crème ou Assiette de fromages (3 pièces)
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Dessert (ou gâteaux des Mariés)
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L’aile Nord
Opéra de foie gras et magret de canard fumé, pain d’épices, chutney de fruits secs et confiture d’oignons rouges
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Souris d’agneau cuite longuement et sa réduction au foie gras
Paillasson de pommes de terre aux morilles, ballotine de légumes
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Faisselle à la crème d’aneth ou Reblochon pané au sésame sur lit de salade
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Assortiment de 3 desserts
Et pour les jeunes gourmands :
Les petits Anges :
Macédoine de légumes ou Jambon blanc sur lit de salade
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Cuisse de poulet et sa garniture
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Dessert
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